[ใหม่] ขาย ชุดเครื่องยาจีนสำหรับทำ บักกุดเต๋
รายละเอียด
บักกุ๊ดเต๋
肉骨茶
บักกุ๊ดเต๋ เป็นซุปแบบจีนที่นิยมรับประทานในมาเลเซีย สิงคโปร์ จีน ไต้หวัน สำหรับในประเทศไทย บักกุดเต๋ เป็นที่นิยมในถิ่นชาวจีนทางภาคใต้ เช่นหาดใหญ่ ภูเก็ต
บักกุ๊ดเต๋
肉骨茶 หรือซุปกระดูกเนื้อสัตว์ โดยทั่วไปจะประกอบด้วยส่วนประกอบหลักเช่น ซี่โครงหมูอ่อน หมูสามชั้น หรือไก่ ตุ๋นกับสมุนไพรเครื่องยาจีน เป็นเวลาหลายชั่วโมง
นอกจากนี้ ยังสามารถเติมส่วนประกอบรอง เช่น เครื่องในสัตว์ เห็ดชนิดต่างๆ หัวผักกาด เต้าหู้ ฯลฯ โดยมีผักชีสับหรือหอมเจียวเป็นเครื่องตกแต่ง ในบางครั้ง ยังมีการดัดแปลงส่วนประกอบหลักเช่น ใส่แต่เพียงพืช กลายเป็นบักกุดเต๋มังสวิรัติก็มี
เครื่องยาจีนในการทำบักกุดเต๋ ได้แก่ ชวงเกียง ตังกุย โป๊ยกั้ก อบเชย กานพลู ตังกุย เสียวฮ้วย เป็นต้น ชวงเกียง ตังกุย มีสรรพคุณบำรุงเลือด ปรับการไหลเวียนของเลือด เสียวฮ้วย โป๊ยกัก อบเชย กานพลู นอกจากจะเป็นเครื่องเทศแล้ว ยังมีสรรพคุณทำให้เลือดลมไหลเวียนสะดวก
ปกติแล้ว บักกุ๊ดเต๋จะรับประทานกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว มักจะมีปาท่องโก๋ไว้จุ่มกับน้ำซุป ใช้ซีอิ๊วขาว หรือซีอิ๊วดำ เป็นเครื่องปรุงรสร่วมกับพริกขี้หนูและกระเทียมสับ และมีเครื่องดื่มเป็นชาจีน ซึ่งจะช่วยเจือจางหรือละลายไขมันในเนื้อหมู
รูปแบบต่าง ๆ
บักกุดเต๋ ที่พบมาก มีสามรูปแบบตามวิธีปรุงที่ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมย่อยต่าง ๆ ในจีนคือ
- แบบแต้จิ๋ว น้ำซุปจะมีสีอ่อน รสเผ็ดหอมเพราะใส่พริกไทยมาก
- แบบฮกเกี้ยน น้ำซุปสีเข้ม เพราะใส่ซีอิ๊วดำมาก
- แบบกวางตุ้ง จะใส่สมุนไพรมากเพื่อให้มีกลิ่นและรสที่เข้มข้นมากขึ้น ซึ่งเป็นลักษณะวัฒนธรรมของชาวกวางตุ้งที่ชื่นชอบการใช้สมุนไพรในการปรุงอาหารมากเป็นพิเศษ
ชุดสมุนไพรสำหรับทำบักกุดเต๋ 肉骨茶
ในชุดประกอบด้วย - ซองสมุนไพรบักกุดเต๋ 2 ซอง
- ไหว่ซัว
- เก๋ากี้
- พริกไทยเม็ดในถุงผ้า
บักกุดเต๋ชุดครบเครื่อง 1 ชุด สามารถต้มกับกระดูกหมู(หรือไก่) ได้ 1 กิโลกรัมโดยสามารถแบ่งทำเป็นครั้งละครึ่งกิโลกรัมได้
สั่งซื้อสินค้าได้ที่
http://www.chinherb.com/store/product/view/%E0%B8%9A%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%B8%E0%B8%94%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B9%8B_32905;39592;33590;_%E0%B8%8A%E0%B8%B8%E0%B8%94%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%9A%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87-25035914-th.html
เลือกชมสินค้าอื่นๆ และพบกับสาระน่ารู้ต่างๆทางด้านยาจีน, สมุนไพรจีนและการแพทย์แผนจีนได้ที่
http://www.chinherb.com/store/product